Guide des formations
Brevet Professionnel Agricole Transformations Alimentaires
BPA Transformations Alimentaires
Formation qui permet de préparer un diplôme de niveau 3 en agroalimentaire en production.
Objectifs de la formation :
- Pouvoir évoluer tout au long du processus de transformations des produits alimentaires
- Réceptionner la matière première et réaliser les premières transformations et participer aux autres opérations pour aboutir au produit final transformé
- Utiliser des équipements automatisés et pouvoir intervenir sur une ou plusieurs machines.
- Assurer le nettoyage, l'entretien et le réglage des installations utilisées, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans son domaine d'activité
- Effectuer des contrôles de la qualité de sa production et vendre les produits.
Validations de 10 Unités Capitalisables :
UCG1 : Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale
UCG2 : Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique
UC01 : Rappeler en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maitrise de la qualité du produit
UC02 : Rappeler les connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisées pour des opérations de transformation d'un produit
UCS1 : Préparer son activité dans le respect des objectifs et des règles d'hygiène et de sécurité.
UCS2 : Conduire une activité de fabrication ou conditionnement d'un produit alimentaire dans le respect des objectifs qualité, rendement matière et des règles d'hygiène et de sécurité
UCS3 : Appliquer les procédures nécessaires au contrôle qualité et à la sécurité alimentaire sur un poste de production
UCARE 1 : Projet Professionnel
UCARE 2 : Au choix : Remédier aux incidents / Perfectionnement à la découpe de viande / Gestion d'un point de vente
Pour plus d'informations : https://eplagro55.fr/?id=341
