Le technicien de recherche et développement est sous la responsabilité du chef de projet R&D ou encore du responsable R&D, il est la cheville ouvrière du service R&D et participe activement à la mise au point, la réalisation, à l'échelle laboratoire puis pilote de nouveaux procédés et/ou de nouveaux produits alimentaires. Ainsi il aide le chef de projet R&D à concevoir des échantillons tests de produits, et les ajustent selon les attentes consommateurs. Il est bien souvent amené à transposer ces essais laboratoires sur des équipements pilotes voire industriels pour en tester la mise en œuvre en série sur les lignes. Selon les résultats obtenus, il est bien souvent en lien avec le service production pour aider à paramétrer les équipements pour s'adapter au nouveau produit.

Texte inspiré de la fiche "Technicien en recherche et développement" d'Alimétiers.com

Source : Lien source

Code ROME : H1210 - Lien source