Créé en 1984, le département Génie Biologique de l'IUT Louis Pasteur de Schiltigheim a formé, en plus de 25 années, 1300 techniciens supérieurs. Aujourd'hui le département GB compte près de 200 étudiants répartis en deux promotions de 100 étudiants chacune.

Sont concernés par le campus :

- Le DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques.

- La Licence Professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments des Produits Biologiques et de Santé (QSAPBS).

La formation, en alternance, vise à former des cadres polyvalents capables de mettre en oeuvre les outils de base permettant d'assurer, de maîtriser et d'optimiser la qualité et la sécurité des produits alimentaires, biotechnologiques et de santé (conception, fabrication, contrôle et distribution) mais aussi la gestion de l'environnement et la sécurité des personnes.